Powered by Blogger.
RSS
Showing posts with label retete bauturi vara. Show all posts
Showing posts with label retete bauturi vara. Show all posts

LIMONCELLO



THE CLASSIC

lemons

I’m not much of a cook – I leave that to the husband, who actually enjoys it (I don’t) – but there are a few things which I like to make. Ice cream is one of them, and I’ve got a batch of strawberry gelato waiting to go into the ice cream maker as we speak.

There’s nothing quite like fresh berries being turned into ice cream the same day that they were picked! Another thing I enjoyed making the two times I’ve done it was limoncello, that heady and potent lemon-flavored liqueur popular throughout primarily southern Italy.

It’s a fantastic summertime dessert drink and is exceptionally easy to make. I’ll include the recipe I’ve used at the bottom of this post – I got it from the woman I consider to be the mother of the Italian community in Portland, so I think it’s pretty authentic. The nice weather lately has got me thinking it’s time to make another batch.

The other thing that got me thinking about the goodness of lemons was this article about two different kinds of lemons – Amalfitano and Siciliano. The former is from the Amalfi Coast and the latter, not surprisingly, is from Sicily. I’m not sure I’d be able to tell a difference, but maybe if I spent enough time around them I would.

At any rate, there’s a recipe for a lemon pasta on that page which I might have to convince the husband to try, if for no other reason than we’re going to have to figure out something to do with all the lemons we’ll have lying around if I make limoncello.

Be sure to check out this limoncello recipe in pictures, too!

And for more Italian recipes, look at these Italian classic dishes you can make at home!

Limoncello di Lucia

Ingredients:

  • 750 ml bottle of grain alcohol
  • 7 or 8 large lemons (make sure they’re organic and not sprayed, you’re using the peel!)
  • 5 cups water
  • 3 cups sugar

Directions:

  • Wash the lemons thoroughly – scrub them clean of all residue.
  • Using a peeler, take off the skins being careful not to get any of the white lemon “pith” onto your peelings or it will add bitterness to your limoncello.
  • Put the peels into a large, open-mouth jar with the alcohol and seal the lid tightly. Put the date on the bottle.
  • Put the jar in a cool, dry place for one week – once a day, shake the contents well to remix everything. You’ll notice the color of the liquid changing to yellow and the color of the lemon peels fading.
  • One week later, dissolve the sugar completely in water by heating it on the stove. Then cool the sugar-water mixture to room temperature.
  • Strain the lemon peels out of the alcohol and then mix the alcohol with the sugar-water. Usually the color of the alcohol changes from clear yellow to cloudy yellow when it’s combined with the sugar-water.
  • Pour the mixture into bottles which can be sealed tightly and store them in the freezer. If the limoncello is kept “frozen” until serving it becomes thick and syrupy.

These make great gifts; just get some small, pretty bottles and label them yourself and you’ve got a great taste of Italy to hand out to friends and family. And the homemade stuff is much better than anything you’d buy in a store.

I’ve not tried this yet, but this same recipe can be used with any citrus fruit – orange, lime, grapefruit, etc.

SOURCE ITALYLOGUE


SI O VARIANTA

Reteta de lichior Limoncello are un timp de pregatire de 30 minute si fierbere de 35 minute.


Ingrediente pentru lichiorul Limoncello

  • 10 lamai
  • 1,75 litri votca
  • 900 grame zahar
  • 10 cuisoare
  • 1 bucatica baton de scortisoara

Cum se prepara lichiorul Limoncello

reteta limoncello

Se spala lamaile, se sterg si se dau prin razatoarea mica fara sa razi si partea alba. Storci sucul de lamaie, il strecori si il torni intr-o sticla pe care o pui in congelator.

Pune coaja de lamaie intr-o sita foarte fine si se spala sub jet de apa rece. Se scurge bine, se amesteca cu 100 grame zahar si o pui intr-o damigeana de sticla de 4 litri. Torni alcoolul, agiti bine si se lasa la fermentat timp de opt zile.


  1. Pune intr-un vas zeama de lamaie (scoasa din congelator si dezghetata), 800 grame zahar, cuisoarele si scortisoara. Se fierbe la foc mic pana se leaga siropul. Cand se umfla spuma, iei vasul de pe foc, o aduni si pui din nou vasul pe foc. Asa procedezi pana cand siropul este legat.

  2. Lasi sa se raceasca, il strecori si-l torni in damigeana, peste coaja de lamaieAgita damigeana, sa se omogenizeze. Se pastreaza in sticle inchise ermetic.
SURSA RETETECOOL

Share

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pregăteşte în numai câteva minute o băutură din fructe, sănătoasă şi delicioasă


Share/Bookmark

Vrei să-ţi întăreşti sistemul imunitar şi să te vitaminizezi? Încearcă acasă câteva fresh-uri din fructe şi legume, care pot fi pregătite foarte rapid, cu ajutorul unui blender.

  • Kiwi, banană şi lămâie verde

Kiwi, banană şi lămâie verde

Ingrediente: două kiwi, două banane, o lămâie verde, câteva frunze de mentă.

Mod de preparare: kiwi, lămâia şi bananele se curăţă de coajă şi se taie bucăţele. Se pun în blender şi se mixează până se mărunţesc fructele. Dacă lămâia are sâmburi, este bine să fie îndepărtaţi. Se serveşte rece, cu frunze de mentă.

Ananas, nucă de cocos şi portocale

Ingrediente: o jumătate de ananas, trei banane, o nucă de cocos, două portocale.

Ananas, nucă de  cocos și portocale

Mod de preparare: ananasul se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe. Se procedează la fel cu bananele şi cu portocalele. Nuca de cocos se taie pe jumătate. Fructele mărunţite se pun în blender, se adaugă lichidul din nuca de cocos şi se mixează bine. Se serveşte după ce a stat câteva minute în frigider.

Morcovi, măr şi miere

Ingrediente: cinci morcovi mari, două mere, două linguriţe de miere.

Morcovi, măr și miere

Mod de preparare: morcovii se curăţă, se spală şi se taie cubuleţe. La fel se procedează şi cu merele. Bucăţelele de fructe şi de legume se pun în blender şi se amestecă bine câteva secunde, până se mărunţesc. Sucul obţinut poate fi servit cu gheaţă şi cu două linguriţe de miere, în cazul în care nu este suficient de dulce.

Zmeură, mure şi afine

Ingrediente: 250 g de mure, 250 g de zmeură, 150 g de afine.

Zmeură, mure  și afine

Mod de preparare: zmeura, afinele şi murele se spală cu atenţie în mai multe jeturi de apă, apoi se introduc în blender şi se mixează bine.

Căpşune, cireşe şi îngheţată

Ingrediente: patru cupe de îngheţată de vanilie, cinci căpşune, cinci cireşe şi cinci caise confiate mărunţite, două felii de lămâie verde.

Căpșune, cireșe și  înghețată

Mod de preparare: căpşunele se spală bine şi se taie rondele. Se amestecă bine cu îngheţata de vanilie şi cu cireşele şi caisele confiate. Se serveşte cu feliuţe de lămâie verde şi cu gheaţă.

sursa libertatea.ro

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

DELICIOASE BAUTURI DE VARA


Grenadine

Cocktailul potoleste setea si este un energizant ideal in zilele toride de vara. Datorita amestecului de citrice, aceasta bautura iti intareste imunitatea si stimuleaza digestia!


Ingrediente:

4 parti suc de rodii
doua parti suc de portocale
o parte suc de lamaie
o lingura de sirop de rodii concentrat
Mod de preparare:

Este simplu. Tot ce trebuie sa faci este sa amesteci toate ingredientele in shaker si sa-l scuturi pret de trei minute. Totodata, nu uita ca trebuie sa-l racesti inainte de a fi servit.


Shy Banana

Cocktailul este o bautura naturala si delicioasa in perioada calduroasa a verii. Il poti savura alaturi de intreaga familie ca desert sau ca bautura racoritoare.


Ingrediente:

o banana
4 parti suc tutti frutti
o parte sirop de zmeura
doua parti inghetata


Mod de preparare:

Se paseaza banana, se pune in blender si se toarna restul ingredientelor. Se amesteca doua minute, pana face spuma, apoi se reia amestecul cu o lingura, cu miscari usoare, cat sa se "linisteasca".

Orneaza cocktailul cu o felie de ananas sau lamaie.






Mojito


De origine cubaneza, mojito este poate cel mai renumit cocktail din lume si unul fruntas in topul celor mai delicioase si racoroase bauturi. Si mai mult, e simplu de facut!


Ingrediente:

50 ml rom
20 ml sirop zahar brun (zahar topit)
20 ml suc de lime
apa minerala
gheata
frunze de menta


Mod de preparare:

Se piseaza in pahar cateva frunze de menta, se toarna sucul de lime si se amesteca. Se adauga treptat siropul, romul, gheata pisata si se amesteca in shaker. Se completeaza cu apa minerala si se serveste ornat cu frunze de menta si felii de lime.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS